Pourquoi les Français mangent-ils de moins en moins de pain ?

🥖🍷 Si le vin demeure un symbole français profondément ancré dans nos habitudes, il n’en va plus de même pour le pain. En un siècle, sa consommation est passée d’environ 900 grammes par jour et par habitant à seulement 90 grammes aujourd’hui. Comment expliquer cette perte de goût pour le pain ? Nous en parlons avec Steven Kaplan, historien américain et spécialiste du pain, invité de notre émission “Avec Judith”.