L’année dernière, les magasins suisses ont réalisé un chiffre d’affaires de 4,3 milliards de francs grâce aux produits bio. Cela représente une hausse de 2,8 % par rapport à l’année précédente, a annoncé mardi Bio Suisse, l’association des organisations suisses d’agriculture biologique.
Selon le communiqué, le nombre d’exploitations certifiées “Bourgeon” a augmenté de 195 l’année dernière, pour atteindre aujourd’hui près de 7500. Près d’une exploitation sur cinq en Suisse pratique l’agriculture biologique, a indiqué Bio Suisse, propriétaire du label “Bourgeon”.
La surface agricole utile exploitée par les exploitations bio atteint désormais 18,4 % de la surface agricole utile totale (contre 18 % l’année précédente).
“Le bio s’est imposé comme un élément de plus en plus important de notre système alimentaire”, écrit Bio Suisse dans son communiqué. Depuis 2023, la Suisse détient la plus grande part du marché mondial du bio, avec 12,3 %. Elle est donc et reste “championne du monde du bio”.
Coop, distributeur principal
Selon Bio Suisse, les principaux canaux de distribution des produits bio suisses sont restés inchangés l’année dernière: Coop est en tête, avec une part de marché de 43%, suivie de Migros (31%). Vient ensuite le reste du commerce de détail, dont font partie les discounters, avec 11%.
Outre le commerce de détail et les magasins spécialisés, les produits bio parviennent également aux consommateurs via la vente directe et d’autres canaux de distribution.
Les Grisons, bio canton
Selon l’organisation, en Suisse, près d’une entreprise sur cinq pratique l’agriculture biologique. La plupart des nouvelles conversions de l’agriculture conventionnelle au bio ont eu lieu dans les cantons de Berne (+20 fermes Bourgeon), Vaud (+12), Saint-Gall et Thurgovie (+11 chacun). Avec 64%, le canton des Grisons détient la plus grande part d’entreprises bio. Berne reste le canton qui compte le plus grand nombre de fermes Bourgeon, avec un total de 1389 entreprises.
Le produit bio le plus populaire est l’œuf, avec près de 28% de part de marché, suivi de près par les légumes, les salades et les pommes de terre (27%). Le pain arrive en troisième position avec 24,6%, tandis que les produits laitiers représentent 14% du marché.
ats/autre
