L’élevage d’œufs bio serait deux fois plus nocif pour le climat comparé aux œufs de poule élevés en cage, selon une étude de la Royal Society Open Science, publiée le 29 juillet.
Si les produits bio bénéficiant de nombreuses vertus au niveau de la santé (réduction des produits chimiques et de résidus), de l’environnement (en permettant la protection des sols et des nappes phréatiques et en luttant contre le réchauffement climatique) ou encore de la biodiversité, toutes les pratiques ne semblent pas exemplaires.
C’est le cas par exemple des élevages d’œufs bio, deux fois plus nocives pour le climat, comparés aux œufs de poule élevés en cage, selon une étude de la Science ouverte de la Royal Societypublié le 29 juillet, intitulé : «Le coût des changements de politique axés sur le bien-être animal dans la production d’œufs au Royaume-Uni».
Selon l’étude, un élevage d’œufs bio entraînerait des émissions de gaz à effet de serre équivalent à 2.316.000 tonnes de CO2. Un chiffre important en comparaison avec un élevage en cage qui engendrerait 1.884.000 tonnes de CO2.
Un besoin plus donc de poules
Cette différence d’impact écologique s’explique par le nombre de poules mobilisées. Un élevage biologique a besoin de davantage de poules, puisque celles-ci sont moins productives que celles élevées en cage.
«Les systèmes d’élevage biologique en plein air ont généralement un impact environnemental plus élevé, car ils affichent une productivité moindre et ont des besoins alimentaires plus importants», explique le docteur Harriet Bartlett, l’une des participantes de l’étude. Le taux biologique de mortalité des poules élevées en agriculture est également plus conséquent.
Pour les besoins de l’étude, les scientifiques ont uniquement examiné les données provenant d’élevages de volailles situées au Royaume-Uni. Les chercheurs accordent toutefois une limite dans leur étude. Les données ont été récupérées entre 2009 et 2010. En saisissant ans, la situation a probablement évolué.
Les participants n’ont également pas pris en compte d’autres impacts environnementaux comme les pesticides ou la biodiversité.
